根据搜索结果，广州市白云区目前有以下大专院校（部分学校同时提供本科教育或技工教育）：
广州城市职业学院
覆盖多个领域的大专课程，是白云区重点建设的高职院校。
广州白云工商技师学院
国家重点技工院校，与香港主板上市企业合作，注重实践教学。
广州民航职业技术学院
全国最早独立设置的高等职业技术学院，专注民航专业人才培养。
广州涉外经济职业技术学院
民办高职院校，以涉外经济管理教育为特色。
广州白云工商高级技工学校
与白云区产业紧密对接，提供高技能人才培养。
广东建设职业技术学院
以工科为主，设有多个与区域产业相关的大专专业。
广东环境保护工程职业学院
专注环保工程职业教育，培养专业技术人才。
广东罗定职业技术学院
位于白云新城，涵盖经济、管理、工程等领域的大专课程。
广东岭南职业技术学院
提供工科、经济管理等专业的大专教育。
广州白云学院
全日制普通本科高校，部分专业可视为大专层次教育。
补充说明
部分院校如广东外语外贸大学以本科教育为主，但也开设专科课程；
民办院校如南华工商学院、东华学院等在列表中未详细说明，但存在于搜索结果中；
建议通过学校官网或教育局平台进一步确认最新招生信息。
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