汕头大学设有多个学院，涵盖文、理、工、医、商、艺术、法学等领域，具体设置如下：
文学院
中国语言文学系
外国语言文学系
英语语言中心
理学院
数学系
物理系（含光学工程、材料物理与化学硕士专业）
化学系
生物系
工学院
计算机科学与技术系
电子信息工程系
土木工程系
机械设计制造及其自动化系
法学院
法学相关学系（具体方向未详细说明）
商学院
商业管理相关学系（具体方向未详细说明）
医学院
临床医学专业（含医学影像诊断、儿科、眼科方向）
护理学专业
长江艺术与设计学院 （创新设计产业学院）
长江新闻与传播学院
马克思主义学院
马克思主义相关学系
公共卫生学院
公共卫生相关学系
化学化工学院 （碳中和未来技术学院）
数学与计算机学院
数学系
计算机科学与技术系
国际学院
国际教育相关学系
继续教育学院
成人教育相关学系
动态调整 ：部分信息来源提到“以上内容仅供参考，具体设置以汕头大学最新公布的信息为准”，建议通过官网查询最新院系调整情况。
特色学院 ：如李嘉诚基金会共建的理学院、医学影像诊断方向的七年制临床医学专业等，体现了学校在特定领域的资源投入。
以上信息综合了多个来源，部分内容可能存在差异，建议以官方渠道核实最新动态。
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