根据搜索结果，上海主要的奶酪生产厂商及相关信息如下：
乐芙娜奶酪工厂
位于上海市松江区小昆山镇，是华东地区规模最大的奶酪工厂，占地38亩、建筑面积5.2万平方米。 - 2024年新增3条生产线，年产能3000吨以上，预计2025年进一步扩展至60吨/日产能，产品涵盖干酪、发酵奶制品等。
品渥食品德亚奶酪工厂
同样位于松江区，是品渥食品首个完全自主自建的奶酪工厂，投资超1亿元。 - 设计年产能4032吨，采用国际先进设备，产品包括奶酪、液态奶及发酵奶制品，致力于丰富中国奶酪消费结构。
妙可蓝多奶酪棒公司
隶属于上海妙可蓝多食品科技股份有限公司，国内唯一以奶酪为核心业务的A股上市公司。 - 在上海、天津、长春和吉林设有4家加工厂，奶酪产能较大，具体产量未明确提及，但依托集团资源开发多样化奶酪产品。
光明乳业 ：旗下上海光明奶酪黄油有限公司生产奶酪、黄油等产品，但主要聚焦乳制品而非纯奶酪生产。
其他厂商 ：包括小昆山镇的上海乐芙娜食品科技有限公司（2024年新增产线）等，但规模或知名度相对较低。
市场地位 ：乐芙娜和品渥食品的奶酪工厂均处于华东地区领先地位，乐芙娜以规模见长，品渥食品则以技术自主性和产品多样性为特色。
产业链整合 ：品渥食品通过整合全球优质奶源，计划将奶酪产品与中国饮食结构结合，进一步拓展市场。
以上信息综合了多个权威来源，涵盖不同规模和业务领域的上海奶酪厂商。
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