餐饮管理
培养餐饮企业运营、市场营销、人力资源管理等综合管理能力，涉及菜单规划、成本控制及服务质量提升。
主要课程：餐饮运行与管理、酒店会计、前厅运行与管理、餐饮服务与管理等。
酒店管理
覆盖酒店运营、客房服务、餐饮服务及市场营销等，培养具备综合管理能力的酒店从业者。
主干课程：旅游英语、饭店会计、现代酒店管理、前厅客房服务与管理等。
烹饪工艺与营养
结合烹饪技术、营养分析与餐饮管理，培养中西餐厨师及营养配餐师。
重点方向：西式烹饪、中西餐结合、营养配餐方案设计。
中西餐烹饪
专注中西餐烹饪技艺、菜品研发及餐饮服务，强调传统工艺与现代创新结合。
西式烹饪工艺
研究西式菜肴制作、烹饪技巧及餐饮服务流程，培养西餐专业人才。
中西面点工艺
专注于面点制作技艺与营养搭配，结合传统工艺与创新设计。
营养配餐
根据人体营养需求，进行膳食搭配与营养分析，服务于健康餐饮领域。
餐饮智能管理
结合信息技术与餐饮管理，研究智能化运营与数据分析。
酒店餐饮服务
侧重酒店餐饮部门的管理与服务技能，包括宴会策划、活动组织等。
旅游学概论 ：提供旅游业基础理论，为酒店管理、餐饮服务提供背景支持。
食品科学与工程 ：涉及食品加工、卫生控制及产品创新，属于餐饮产业链上游领域。
北京酒店管理学院 ：国内顶尖酒店管理专业，涵盖餐饮管理、酒店运营等方向。
青岛酒店管理职业技术学院 ：以鲁菜为特色，拥有国家级实训基地。
陕西旅游烹饪职业学院 ：烹饪艺术学院包含烹调工艺与营养、西式烹饪等省级重点专业。
以上专业可根据兴趣和职业规划选择，建议结合自身情况咨询学校招生办或专业教师，获取最新课程设置及就业信息。
温馨提示：
