太谷职中开设的专业涵盖多个领域，其中部分专业为省级示范专业。以下是具体信息：
省级示范专业
计算机应用、数控技术应用、焊接技术应用
美术与绘画、会计
市级示范专业
美术与绘画、会计
其他特色专业
现代农艺技术、农村经济综合管理、果蔬花卉生产技术、畜禽生产与疾病防治
电子电气技术、汽车运用与维修、酒店服务与管理、烹饪工艺与营养、护理
商贸管理、会计、计算机平面设计、旅游服务与管理、电子商务
专业设置依据
以上信息综合自学校官网、教育部门文件及权威媒体报道，涵盖教学方向、就业前景及社会认可度。
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