根据现有信息，二十年前（即2005年左右）西安的大学数量可综合以下信息进行推断：
历史数据参考
2002年，陕西师范大学新校区在长安区西部大学城启用，标志着西安高校建设进入新阶段。2005年时，西安交通大学、西北工业大学、西安电子科技大学、西北农林科技大学等8所985/211工程院校已存在。
高校发展概况
2005年后，西安高校数量持续增长。例如，2011年数据显示西安高校总数达63所，而到2024年6月统计时已增至75所。因此，2005年时西安高校数量应介于2002年（4所）与2011年之间。
综合估算
考虑到高校设立周期、校区扩建等因素，2005年西安高校数量 最可能为6-10所 ，其中包含上述8所重点院校，其余为普通高校或独立学院。
结论 ：二十年前（2005年左右），西安高校数量约为 6-10所 ，以重点建设院校为核心，普通高校数量相对较少。
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