西点学习内容以实践操作为主,涵盖面包、蛋糕、甜点及裱花装饰等核心技能,具体可分为以下五大类:
面包制作
包括吐司、软餐包、丹麦面包、法式面包等,学习面团调制、发酵工艺及造型技巧。
蛋糕与甜点
涵盖戚风蛋糕、海绵蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕等,重点掌握蛋糕胚制作、奶油打发及装饰技术。
裱花与装饰
学习奶油裱花(如玫瑰花、百合花)、翻糖蛋糕制作及蛋糕胚造型,培养创意设计能力。
中西式甜点
包括曲奇饼干、泡芙、广式月饼、韩式甜品等,结合中西方烘焙技法与食材特色。
基础理论与实操
涉及烘焙工艺、食品营养、色彩搭配等理论课程,同时通过实操巩固技能,部分课程还包含管理类培训。
学习建议 :选择长期或短期专业,长期(2-3年)适合就业,短期(数月)适合创业;注重实操与细节训练,零基础可通过手把手教学快速入门。