荆州大学的专业设置涵盖工学、理学、管理学、文学、法学、经济学、教育学、艺术学等多学科门类，以下为综合多个来源整理的主要专业：
机械设计制造及其自动化 （王牌专业，湖北省重点建设专业，入选省级一流本科专业建设点）
计算机科学与技术 （多领域优势专业，新增跨境电子商务等方向）
电子信息工程 （信息与通信领域核心专业）
土木工程 （基础工程类重点专业）
化学工程与工艺 （入选省级一流本科专业建设点）
环境工程 （生态与环境领域特色专业）
电气工程及其自动化 （电力系统与自动化方向突出）
物联网工程 （新兴交叉学科）
资源勘查工程 （地质资源领域特色专业）
数学与应用数学 （基础学科，多领域支撑专业）
物理学 （理论物理与工程应用结合）
化学 （分析化学与材料化学方向）
生物科学 （生命科学领域新兴专业）
工商管理 （商科核心专业）
财务管理 （会计与经济管理方向）
市场营销 （商业分析与策划方向）
人力资源管理 （组织行为与人力资源开发）
汉语言文学 （文学与新闻传播领域）
英语 （商务英语等应用方向）
法学 （民商法与知识产权方向）
知识产权 （法律与技术结合领域）
国际经济与贸易 （商科与经济领域）
金融学 （金融市场与投资方向）
教育技术学 （教育信息化特色专业）
音乐学 （音乐理论与表演方向）
视觉传达设计 （设计类新兴专业）
环境设计 （建筑与景观设计方向）
近年新增专业包括跨境电子商务、小学教育、康复治疗学、口腔医学技术、护理学、音乐学、环境设计等。
注 ：以上信息综合自多个来源，具体专业设置以荆州大学最新官方文件为准。
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