鲁迅最早学习的专业是 采矿 。具体信息如下：
专业选择与时间线
1899年，17岁的鲁迅从南京水师学堂转入江南陆师学堂附设的 矿务铁路学堂 ，开始学习开矿专业。
该专业属于自然科学领域，主要学习地质、矿物学等基础课程。
早期教育背景
1898年，鲁迅先在江南水师学堂学习海军技术（如驾驶、鱼雷等），后转入矿务铁路学堂进一步深造。
学术成就
在矿务学习期间，鲁迅已展现出地质研究天赋，1903年发表《中国地质略论》，1906年参与编纂《中国矿产志》，成为国内早期运用近代理论研究地质矿产的学者。
结论 ：鲁迅的学术生涯始于采矿专业，这一阶段为他后续转向文学和思想研究奠定了自然科学基础。
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