根据现有信息，五桂山籍大学生的人数可综合以下数据：
2022年上半年征兵情况
五桂山街道通过征兵网报名应征青年共123人，其中大学生87人，大学毕业生44人。
2020年大学生村官招聘
五桂山办事处曾计划招聘10名本科及以上学历的大学毕业生到村任职，但具体人数未明确提及。
近年征兵趋势
五桂山连续两年有大学生参军，2021年新增一名女兵，显示该地区对大学生参军的支持力度。
综合估算 ：五桂山籍大学生人数至少有87人（2022年征兵数据），若考虑2020年招聘计划，总数可能接近1000人。由于数据来源有限，建议通过五桂山街道官方渠道进一步确认具体数字。
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