新手小白进入餐饮行业，建议优先学习以下核心技能和专业知识，结合实践与线上资源系统化提升：
烹饪技术
掌握中西餐基础制作工艺（如三文治、牛排等），学习食材处理、火候控制及菜品创新。建议通过线上课程系统学习，例如抖音、B站等平台有大量实操教程。
食品安全与卫生
熟悉食品加工、储存、消毒标准及《食品安全法》，确保操作规范，预防交叉污染。
营养学与健康饮食
学习营养搭配、膳食设计，满足现代健康需求（如低脂餐、定制化菜单），提升菜品附加值。
餐饮管理
涵盖人员培训、排班、成本控制及服务流程优化，可参考麦当劳等连锁品牌标准化模式。
财务管理
掌握预算制定、成本核算（食材净料率计算）及财务报表分析，优化定价与利润空间。
营销与客户关系
利用社交媒体（如抖音、微信）进行低成本推广，策划促销活动并维护客户关系，提升品牌粘性。
服务意识与沟通能力
培养主动服务意识，处理投诉及提供个性化服务，增强顾客满意度。
创新思维
持续推出新菜品和服务，结合创意摆盘与营销策略提升竞争力。
高级面点/西餐 ：市场稀缺性高，薪资水平较好，适合有天赋者深入学习。
智能管理 ：学习餐饮智能系统（如点餐系统、供应链管理）提升效率。
建议 ：优先选择烹饪技术、食品安全等基础课程，结合线上实操与线下实践，逐步拓展管理、营销等综合能力。
温馨提示：
