西安卤味培训学费因机构类型、课程内容等因素差异较大，综合搜索结果信息如下：
线下培训机构
基础课程：3000-6000元，包含实操指导、设备与场地支持，适合系统学习。 - 老字号店铺或专业机构：5000-6000元，侧重实战经验积累。
线上课程
费用较低：几百至1000元，适合零基础入门，但缺乏实操环节。
专项课程
卤肉、卤鸭脖等系列课程：700-4000元，部分机构提供套餐服务。
跟师傅学习
费用约4000-5000元，需直接跟随卤味店老板实操，但需注意部分店铺可能拒绝学徒。
建议 ：选择时需关注机构资质、师资力量及课程实用性，优先考虑提供实操与长期指导的机构。
温馨提示：
