根据最新官方信息，开封大学的学生人数为 1.8万人左右 ，具体数据如下：
全日制在校生规模
截至2022年，开封大学全日制在校生约18,000人，其中本科3个班，涵盖中文班、政教班、地理班等。
学校发展背景
学校占地面积1441亩，建筑面积43.29万平方米，设有16个二级学院、43个专业，教职工1200人，专任教师近1000人。
权威信息对比
郑州工程技术学院（原开封大学）2016年升格为本科院校时学生规模为1.8万人；
其他搜索结果中提到的“不到3万”或“1万多人”等数据已过时。
综上，开封大学当前学生人数以1.8万人为主，近年通过合并扩招，学校规模持续扩大。
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