保定作为河北省的重要城市，拥有丰富的历史文化和特色美食。以下是保定的核心特色：
驴肉火烧
保定的标志性小吃，以酥脆火烧夹裹鲜嫩驴肉着称，搭配特制酱料，是当地人日常饮食的核心组成部分。
白运章包子
选材严格，以牛羊肉为主料，皮薄馅足，曾与天津狗不理包子齐名，1958年获全国饮食评比冠军。
定州焖子
源自保定的传统小吃，以猪肉和红薯淀粉为原料，口感滑嫩，可凉拌或热炒，是招待客人的必备菜。
高碑店豆腐丝
源自汉代，以豆腐为原料制作的凉菜，历史悠久，是冀菜系代表菜品之一。
白肉罩火烧
以五花肉和火烧炖制而成，肉质鲜嫩，火烧吸满肉汁，是保定老字号“义春楼”的招牌菜。
牛肉罩饼 ：与白肉罩火烧类似，但以牛肉为主，饼皮酥脆，肉汁浓郁。
曲阳烧饼 ：金黄酥脆，表面芝麻密布，是曲阳地区的代表性小吃。
督亢面 ：河北特色面食，口感劲道，常搭配炸酱或汤品食用。
涿州焦烙炸 ：外皮酥脆，内里软糯，是涿州的传统名吃。
驴肉火烧 （中国十大名小吃）：与王铁匠铁球、保定面酱、春不老齐名，代表河北饮食文化。
定州焖子 ：以猪肉和红薯淀粉为主，凉拌或热炒均美味，兼具营养与口感。
热干面 ：保定版与武汉略有不同，酱料更丰富，搭配豆腐脑食用更佳。
素包子 ：皮薄馅多，以蔬菜和香料调制，适合素食者。
保府鸡里蹦 ：土鸡炖煮而成，肉质弹嫩，带有滋补功效。
三宝 ：面酱、铁球、春不老（芥菜），是保定传统文化的象征。
驴肉火烧与火烧 ：如白运章包子，已成为保定人情感与记忆的载体。
保定的特色融合了历史与创新，既有传统小吃如驴肉火烧，也有历史悠久的菜品如高碑店豆腐丝。建议游客必尝驴肉火烧、白运章包子，体验地道河北风味。
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