学校食堂是学校后勤保障体系的重要组成部分，其工作内容涵盖餐饮服务、食品安全管理、人员管理及校园文化等多个方面。具体职责可归纳如下：
餐饮服务提供
负责学生和教职工的日常三餐供应，部分食堂还对外开放。
根据需求制定菜谱，确保营养均衡、口味多样。
食品安全管理
严格把控食材采购、储存、加工等环节，执行《食品卫生法》规范操作。
定期进行餐具消毒、环境卫生检查及食品留样备案。
核心操作岗位
厨师/大厨 ：负责菜品烹饪、食材加工及厨房卫生管理。
配菜洗菜师傅 ：处理食材清洗、切配及初步加工。
面点师 ：制作馒头、包子等面食及早点。
管理与服务岗位
食堂经理/餐厅经理 ：全面负责日常运营、成本核算及人员管理。
采购员 ：采购食材，确保质量与价格合规。
后勤主管/库管员 ：管理库存、物资验收及账目记录。
支持保障岗位
服务员/盛菜员 ：分发饭菜、维护用餐环境。
保洁员 ：清洁食堂及校园公共区域。
门卫/保安 ：负责外来人员管理及夜间安全值班。
公益性原则 ：以服务师生为宗旨，坚持非营利性运营。
全员育人意识 ：食堂员工作为“不上讲台的教师”，需参与健康教育及文明用餐宣传。
安全红线 ：食品安全是底线，需定期开展应急演练及安全培训。
将传统后勤服务向“前勤育人”转变，打造家长、学校、学生共建的“公益食堂”，提升师生的饮食体验与健康水平。
以上内容综合了学校食堂的常规运营模式及管理理念，具体职责可能因学校规模、类型有所差异。
温馨提示：
