根据搜索结果，全国范围内小吃培训机构的数量存在不同统计口径，综合权威信息整理如下：
全国性连锁机构
食为先小吃培训 ：全国超70家分校，累计培养学员20万+，覆盖300+爆款小吃（如螺蛳粉、重庆酸辣粉），创业成功率65%。 - 顶正职业技能培训 ：由非遗技艺传承者创立，开设轻食沙拉、烤猪蹄等课程，提供供应链支持，学员案例日均流水破8000元。 - 煌旗小吃培训 ：专注夜市爆款（如脆皮五花肉、卤味），技术迭代快，每月新增3-5款新品。
区域分布
上海 ：食为先、顶正、煌旗小吃培训各有2-3家分店，合计约6家。 - 西安 ：英佳尔、食尚香、秦创等机构各1家，合计约3家。 - 武汉 ：食为先、英佳尔、食尚香等机构各1家，合计约3家。
其他城市
北京、天津、广州、杭州等城市均有分布，但具体数量未明确统计。
总结 ：全国小吃培训机构数量约100家以上，其中连锁品牌占据主导地位。建议根据需求选择权威机构，并实地考察课程与师资。
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