根据搜索结果，开设农场涉及多个相关领域，具体专业选择需结合个人兴趣、职业规划及市场需求。以下是综合建议：
农学
覆盖作物栽培、植物保护、土壤管理、遗传育种等，适合掌握种植技术、提高产量与质量，适合农场主或农业技术岗。
课程 ：植物生理与生物化学、作物栽培与耕作学、农业经济管理等。
园艺专业
专注花卉、果树、蔬菜的栽培与景观设计，适合希望发展休闲农业或特色种植的人士。
课程 ：植物学、园艺植物栽培学、景观设计基础等。
农业工程与信息技术
涵盖农业机械化、农业信息化、农业资源管理，适合希望采用现代技术提升效率的农场主。
课程 ：农业机械设计、农业信息化、农业资源与环境等。
农业资源与环境
研究土壤、水资源的合理利用及农业生态保护，适合农业环保和可持续发展方向。
课程 ：土壤学、水土保持、农业生态学等。
农业经济管理
侧重农业企业经营管理、农产品市场分析、农业政策解读，适合有志于农场规模化经营的人士。
课程 ：农业经济学、农业企业经营管理、农业政策学等。
动物科学
涵盖动物遗传育种、养殖管理、饲料研发，适合发展畜牧业或养殖场的农场主。
课程 ：动物遗传育种学、动物营养与饲料、动物疾病防治等。
畜牧兽医专业
专注动物疾病防治、养殖技术，适合希望从事兽医服务或畜牧管理的农场主。
课程 ：动物病理学、动物营养与饲料、兽医临床诊断等。
种子科学与工程 ：专注种子培育、检验与加工，对农业产量提升有直接影响。
农业机械化与自动化 ：学习农业机械操作与维护，适合投资机械设备的农场主。
休闲农业生产与经营 ：结合农业与旅游，适合开发观光农业的从业者。
跨学科知识 ：农业领域需结合生物学、化学、工程等多学科知识，建议选择综合类或交叉学科专业。
实践与实习 ：通过农业实习、农场实践积累经验，增强就业竞争力。
选择专业时，可优先考虑农学、园艺或农业工程等基础学科，再结合个人兴趣方向（如畜牧、环保或休闲农业）进行选择。
温馨提示：
