酒店的营业收入主要由以下几部分构成，综合多个权威来源整理如下：
客房收入
包括不同档次房间的出租收入（如标准间、套房、豪华房等），以及房费、租金、房内食品饮料、洗衣服务等附加收入。
餐饮收入
涵盖酒店内餐厅、咖啡厅、酒吧的销售额，包括早餐、午餐、晚餐及酒水、咖啡、茶等饮品销售。
会议和活动收入
通过提供会议场地、宴会厅、展览中心等设施及配套服务获得收入，适用于企业会议、婚礼、展览等活动。
康乐收入
包括健身房、SPA、游泳池、水疗中心等康体设施的使用费，以及相关服务收入。
其他服务收入
涵盖洗衣服务、代客接送、行李寄存等杂项服务收入，以及美容美发、洗衣房管理费等专项服务收入。
商品销售收入
自销商品（如洗漱用品、纪念品）及代销商品手续费收入。
客房收入占比 ：通常为酒店总收入的60%-80%（餐饮为主）或40%-60%（客房为主），旅游旺季比例可能上升至70%以上。
价格与销售量的平衡 ：营业收入受价格和销售量双重影响，需通过合理定价策略实现最大化。
回收方式 ：主要采用预收、现收和事后结算三种方式。
非经常性收入（如广告费、业务承包费）属于酒店的其他收入，不属于主营业务收入。
具体收入比例因酒店定位、市场环境等因素差异较大，需结合实际情况分析。
以上内容综合了酒店行业的典型收入结构，实际经营中可能存在差异。
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