福建省泉州市共有高校18所，具体分类如下：
华侨大学
全国重点扶植的综合性大学，由中央统战部、教育部、福建省人民政府共同建设，是第一个获此称号的民办高校。
2021年综合排名全国第124位。
泉州师范学院
公立本科院校，前身为1958年成立的泉州大学师范学院，2000年由多所师范类院校合并组建。
2021年软科排名381位。
仰恩大学
全国第一所通过教育部本科教学工作水平评估的民办大学，由爱国华侨创办，涵盖经、管、文、法、工五大学科。
闽南理工学院
公立本科院校，以工科为特色，2021年综合排名全国第62位。
闽南科技学院
公立本科院校，2021年综合排名全国第72位。
泉州信息工程学院
公立本科院校，2021年综合排名全国第60位。
泉州职业技术大学
兼具本科和专科招生资格，2021年综合排名全国第115位。
闽南科技学院
公立专科院校，2021年综合排名全国第72位。
泉州信息工程学院
公立专科院校，2021年综合排名全国第60位。
黎明职业大学
公立专科院校，2021年综合排名全国第118位。
福建电力职业技术学院
公立专科院校，2021年综合排名全国第118位。
泉州医学高等专科学校
公立专科院校，专注于医学领域教育。
办学层次差异 ：部分院校如泉州职业技术大学同时拥有本科和专科招生资格，但本科部分仅面向中职生。
权威数据来源 ：以上信息综合自多个权威机构发布的最新排名和官方数据。
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