关于米其林大厨的学历要求，综合搜索结果信息如下：
本科及以上学历
多数情况下，米其林餐厅主厨需具备本科及以上学历，部分关键职位可能要求硕士或博士学位。
专业烹饪教育背景
部分职位要求毕业于专业烹饪学校，通常需3年以上学徒经历和5年以上相关工作经验，且需通过面食技能考核。
厨艺水平
需精通至少一种菜系，拥有特色菜品和精湛技艺，且菜品需通过米其林审查会的严格评估。
职业素养
包括细致严谨的工作态度、良好的心理承受能力，以及在国际知名餐厅担任sour chef或chef的经验。
语言能力
掌握一门外语（如法语、英语等）是常见要求，便于国际交流和食材采购。
学徒阶段 ：在知名餐厅从学徒做起，积累经验并师从大师。
职业晋升 ：通过考核后晋升为sour chef或chef，逐步建立个人品牌。
国际认可 ：部分大厨需通过法国米其林审查会等国际机构认证。
虽然江苏食品药品职业技术学院、CAAS瑞士美食艺术管理大学等院校与餐饮行业有合作，但搜索结果未明确提及这些院校的毕业生直接获得米其林星级认证。米其林认证更侧重实际厨艺、经验和社会声誉，而非单一院校背景。
综上，米其林大厨的学历是基础条件，但实际更看重综合职业能力与行业认可度。
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