根据搜索结果，以下专业在就业前景、薪资待遇或专业稳定性方面表现较好，被普遍认为“不是韭菜”：
临床医学
就业前景明朗，医生职业稳定性高且待遇提升空间大。随着医疗改革推进，医生社会地位和薪资水平有望提高。
口腔医学
学习压力相对较小，就业率高且争议少。方向多样（如正畸、种植等），适合动手能力强的学生。
老年医学与健康
随着老龄化加剧，养老护理行业需求持续增长，职业前景广阔。
会计学
需求量大且稳定，尤其在政府机构和企业中占据重要地位。越老越吃香，适合注重职业稳定性的人群。
金融学
作为工科中的商科专业，需兼具金融知识与技术能力。行业门槛较高，但长期来看抗风险能力强。
计算机科学与技术
互联网和人工智能发展带动需求，就业前景广阔且薪资待遇优厚，适合各类学历层次学生。
电气工程及其自动化
就业领域覆盖国家电网等大型企业，对口性强且稳定性高。
机械工程与设计类
老牌工科专业，适合动手能力强、肯吃苦的学生，薪资水平适中。
会计学 ：需求稳定，越老越吃香。
智能科学与技术 ：人工智能领域核心专业，人才缺口大且薪资高。
能源与动力工程 （如空调制冷方向）：国家政策支持，就业形势良好。
环境科学与可持续发展 ：环保意识提升带动需求，薪资水平约10万左右。
以上专业综合了就业稳定性、薪资水平和行业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择。医学、商科、工科等领域相对抗风险，而新兴技术类则需关注行业动态和持续学习能力。
温馨提示：
