料酒技术专业主要学习与酿酒相关的核心知识和技能，涵盖理论基础与实践操作两个层面，具体课程设置如下：
基础化学与分析化学
掌握化学基本原理及分析方法，为后续微生物学和发酵工艺提供理论支持。
生物化学与微生物应用技术
学习微生物在酿酒中的作用机制及发酵过程调控技术。
食品标准与法规
了解酒类生产相关的国家标准、行业规范及食品安全要求。
电工学基础
掌握酿酒设备电力供应、自动化控制等基础电气知识。
酿酒设备装配与调试
学习酿酒生产线设备的安装、维护及故障排除技能。
白酒/啤酒/葡萄酒酿造技术
深入掌握不同酒类酿造工艺流程及关键控制点。
酒类检验检测技术
掌握原料、半成品及成品酒的质量检测方法与标准。
酒类品评与勾调技术
学习酒类风味评估、调配及陈化规律。
酒类生产安全与环境保护
了解酿酒过程中的安全规范及环保要求。
酒类市场营销 ：学习酒类市场分析、品牌推广及销售策略。
酿酒设备使用与维修 ：针对特定设备进行深入维修技术培训。
包含实验课程、实习及毕业设计，强调理论知识的实际应用，例如：
原料发酵实验
成品酒品鉴与分析
生产线模拟操作等。
部分院校可能涉及酒类历史文化、葡萄酒酿造工艺（针对葡萄酒方向）等拓展课程，丰富学生知识体系。
通过系统学习，学生将掌握从原料处理到成品酒生产的完整工艺流程，具备酒类生产、质量检测及市场运营的综合能力。
温馨提示：
