大余职业学校目前开设了多个专业，涵盖工科、商科、旅游服务等领域，具体如下：
数控技术应用
该校与江西翔鹭钨业、赣州海创钨业等龙头企业合作，开设了数控技术应用专业，涵盖机械制图、数控编程、数控机床操作等课程，是省级骨干示范专业。
电子商务
该专业注重培养电商运营、网络营销等技能，结合当地产业需求，与相关企业合作开展实践教学。
康养休闲与旅游服务
依托章源集团等旅游企业资源，开设此专业，培养康养服务、旅游管理及休闲产业运营人才。
汽车运用与维修
包含汽车基础、发动机原理、维修技术等课程，为当地汽车维修企业输送技能人才。
中餐烹饪与营养膳食
培养厨师及营养师，课程涵盖烹饪技术、营养搭配等，与餐饮企业合作开展实践教学。
学前教育
2025年新增专业，培养幼儿教育教师及保育人员，课程包括幼儿心理学、教学设计等。
美容美发与形象设计
侧重形象设计、美发技术等技能培养，满足当地美容美发行业需求。
计算机应用
被评为省级精品专业，培养计算机维护、网络管理及平面设计人才。
产教融合 ：与多家企业合作开展“订单式”培养，如数控技术应用专业为当地钨业输送300余名技能人才。
省级认定 ：计算机应用、数控技术应用等专业获得省级及以上认定，教学资源优势明显。
新增专业 ：学前教育专业于2025年新增，进一步拓展了专业领域。
招生规模 ：2021年春季计划招生80人，2025年数控技术应用等专业持续招生，专业热度居全省中职院校前列。
就业方向 ：毕业生主要面向合作企业就业，近三年累计为当地企业输送技能人才300余人，自主创办企业20余家。
以上信息综合了学校官网及政府公开资料，涵盖2021-2025年最新专业设置及发展情况。
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