根据现有信息，蓝田县有以下技校及职业学校：
蓝田县职业教育中心
成立于2016年9月，是蓝田县重点建设的中等职业学校，包含职教中心本部、蓝田厨师学校、蓝田家政学校三个校区，占地面积166亩，建筑面积4.1万平方米，设有工艺美术、运动训练等8个专业，其中中餐烹饪专业为省级示范专业。
西安航天工业学校
中高等职业技术学校，招收初中和高中毕业生，具体专业未详细说明。
其他相关学校
西安市蓝田现代职业技能培训学校、玉雕工艺职业技能培训学校、西北创美职业技能培训学校、爱生职业技能培训学校、民宿职业技能培训学校、长安职业技术学校、联诚职业技能培训学校等。
说明 ：
部分学校如蓝田县职业技术学校、卫生学校、农业职业学校等在低权威性搜索结果中被提及，但未提供具体信息或官方认证，建议通过教育局官网或权威平台进一步核实。- 以上信息综合自不同来源，部分学校可能存在合并、更名或新增专业的情况，建议以最新官方文件为准。
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