根据搜索结果，全球及国内期权交易市场可分为以下几类：
芝加哥期权交易所（CBOE）
美国领先期权交易平台，涵盖农产品、金融衍生品等，交易量全球最大。
纽约证券交易所（NYSE）
提供股票期权及指数期权，覆盖全球顶级上市公司。
伦敦金属交易所（LME）
金属类商品期权交易中心，如铜、铝等金属的衍生品交易。
其他国际交易所
包括德克萨斯州期货交易所（DTX）、新加坡交易所（SGX）等，覆盖能源、外汇等品种。
上海证券交易所（SSE）
股票期权：上证50ETF期权、沪深300ETF期权、科创50ETF期权等。
期货期权：中证500ETF期权。
深圳证券交易所（SZSE）
股票期权：沪深300ETF期权。
中国金融期货交易所（中金所）
指数期权：上证50、沪深300、中证1000指数期权。
大连商品交易所（大商所）
农产品期权：豆粕、玉米、铁矿石等。
郑州商品交易所（郑商所）
大宗商品期权：白糖、棉花、PTA、甲醇等。
上海期货交易所（沪期所）
金属及能源类：铜、锌、铝、螺纹钢、橡胶等。
证券公司平台 ：国泰君安、银河期货、中信期货等提供股票及商品期权交易服务。
专业期权交易平台 ：财顺期权、期权酱等，适合个人投资者。
模拟交易平台 ：东方财富网、期权懂等提供虚拟交易环境。
交易品种差异 ：股票期权与商品期权在标的资产、交易规则上存在本质区别，需根据投资目标选择。
监管要求 ：不同市场受监管程度不同，需关注合规风险。
风险提示 ：期权交易具有高杠杆性，需合理控制仓位。
以上信息综合了交易所概况、交易品种及平台推荐，供参考。
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