根据现有信息，梅州市目前有以下高校：
嘉应学院
办学性质 ：广东省属全日制公办本科高校，具有百年师范教育历史，是广东省硕士学位授予立项建设单位和广东省教师教育创新实验区建设高校。- 特色 ：以"植根侨乡，弘扬客家文化"为办学特色，培养应用型人才，2021年新增博士工作站和博士后创新实践基地。- 招生信息 ：2024年3+证书招生专业为护理学，最低综合成绩306.3分。
广东梅州职业技术学院
办学性质 ：梅州市第一间公办高职院校，成立于2021年，新校区环境良好。- 发展 ：作为年轻院校，重点发展工科专业，2024年投档最低分326分。
梅州南方紫琳职业学院 ：部分搜索结果提及，但未提供权威信息，暂不列入。- 华南农业大学华顺农林产业学院 ：属于农业类本科院校，但根据最新信息未明确其是否在梅州设有分支机构。综上，梅州目前本科院校为嘉应学院，专科院校为广东梅州职业技术学院。
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