蛋糕与甜点专业
专注蛋糕、甜点制作与装饰技巧，涵盖面包、饼干、巧克力等品类，培养独立制作经典及流行西点的能力。
烘焙工艺专业
深入学习面团发酵、成型、烘焙等基础工艺，结合裱花、装饰技法，适合追求技术精细度的方向。
中西面点专业
覆盖中式面点（如月饼、杏仁酥）与西式面点（如蛋糕、面包）的制作，兼顾传统工艺与创新设计。
经典西点专业
以星级酒店或连锁饼房为导向，培养高级裱花师、技术主管等，系统学习花式造型、巧克力配件制作等前沿技能。
西点店长专业
适合零基础但想转行的人群，课程包含基础技能与经营管理知识，强调创业能力培养。
短期纯技能专业
10-12个月课程，聚焦裱花、蛋糕装饰等实用技能，适合快速掌握基础并创业。
食品科学与工程 ：提供食品原料、加工、储存等理论基础，辅助提升烘焙技术。
酒店餐饮管理 ：结合西点制作与餐饮服务管理，适合未来自主创业或进入酒店行业。
裱花基础 ：鲜奶油识别、保存、使用技巧，花边制作手法（如挤圆球、拉花边）。
抹胚制作 ：直胚、圆胚、心形胚等多形态蛋糕的成型技巧。
市场流行产品 ：网红蛋糕、陶艺蛋糕等创新产品的设计与制作。
星级酒店/连锁饼房技术主管/高级西点师
独立创业（如开设甜品店）
餐饮行业管理岗位
食品研发与营养设计。
建议根据兴趣和职业规划选择专业，可优先考虑《菁英西点》三年制、《西点全科班》20个月等实战型课程，结合短期培训提升技能。
温馨提示：
