工业工程是一门综合性学科，其内涵和外延可概括如下：
工业工程以系统效率、效益和资源优化为核心，融合工程学、管理学、数学、计算机科学及社会科学知识，旨在通过系统分析、设计、改进和控制生产与服务系统，实现成本降低、质量提升和可持续发展。
生产系统设计与优化
包括工艺设计、设备选择、生产布局及流程改进，通过科学方法提升设备利用率和生产效率。
生产计划与控制
涵盖需求预测、资源调配、生产排程及进度监控，协调各环节活动以减少浪费。
质量管理
从原材料采购到产品交付实施全流程控制，包括质量标准制定、过程监控及持续改进。
供应链管理
优化物料、信息和资金流动，涉及供应商评估、库存管理及物流规划。
人因工程与系统分析
研究人机交互、工作负荷评估及系统建模，提升操作效率与员工满意度。
运筹学与决策分析
运用数学模型（如线性规划、随机过程）进行资源分配和风险评估。
制造业 ：流程优化、精益生产、设备维护（如TPM）。
服务业 ：物流调度、客户体验管理。
医疗与交通 ：系统设计与流程改进。
跨学科性 ：融合工程、管理、经济等多领域知识。
系统性思维 ：强调整体优化而非局部改进。
应用广泛 ：覆盖制造业、物流、服务业等众多领域。
通常包含工程管理、生产系统设计、运筹学、质量管理、人因工程等核心课程，培养学生在系统分析、优化设计及管理实践方面的能力。
通过以上内容，可见工业工程通过多学科交叉与系统方法，致力于解决复杂工程与管理问题，推动企业竞争力提升。
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