根据现有信息，广州纺织业就业人数的情况可总结如下：
行业就业规模
广东省纺织业直接就业人数超过300万人，其中广州作为用工大市，纺织业是重要组成部分。
具体企业用工情况
例如，东莞永嘉盛针织有限公司拥有1000多名员工，但每年春节后常面临两三百人的用工缺口。
近年用工趋势
近年来，尽管企业提高工资，纺织业用工仍存在季节性流失现象，提前返乡或延迟返工成为常态。
综上，广州纺织业就业人数以300万人为基础，但实际用工情况受行业特性和企业管理影响存在动态变化。
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