赣州目前提供成人高等教育的院校主要包括以下几所，具体信息如下：
赣州开放大学
赣州市人民政府直属的公办成人高校，是赣州唯一的一所公办成人高校，提供高起专、高起本和专升本等多层次教育，涵盖文学、工学、医学等多个学科领域。
赣州职业技术学院
经江西省人民政府批准成立、国家教育部备案的公办全日制专科院校，以工科为主，同时涵盖文、理、工、艺等学科，注重实践教学与职业能力培养。
赣州师范高等专科学校
以教师教育为核心，涵盖文、理、工、艺等学科的全日制专科学校，强调师范特色与教育应用能力培养。
赣南师范大学 ：提供成人高等学历教育，由继续教育学院负责，涵盖本科及专科层次，学科门类较广。
江西理工大学应用科学学院/科技学院 ：作为江西理工大学的分支，提供成人高等教育，但属于本科层次，需注意与普通成人高校的区分。
成人教育层次 ：赣州成人高校主要提供高起专、高起本和专升本课程，适合不同学历基础和职业规划的学生。
选择建议 ：建议根据个人兴趣、职业目标及学习需求选择学校，并咨询官方渠道获取最新专业设置和招生信息。
以上信息综合了多个来源，具体以各校官方公告为准。
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