大学食堂的容纳人数因学校规模、食堂类型等因素差异较大，具体如下：
基础容量范围
一般学校设有2-3个食堂，单个食堂通常可容纳 1000-2000人 同时用餐。部分大型食堂（如建筑面积近12000平方米）可扩展至 15000人 。
不同规模食堂的参考数据
500-800人 ：需10-15人服务，分时段用餐时至少40桌容量；
1000人 ：后厨需12-15人，圆桌布局需100桌以上；
1500人 ：建议配置35名炊事员+5名管理人员，总人数约40人；
超大规模（1万人） ：需40个窗口，每个窗口1人服务，总计80人。
影响因素
布局设计 ：圆桌与散桌的密集度直接影响容纳人数；
服务模式 ：三餐制与单餐制对员工配置有差异；
学校类型 ：普通本科高校与重点大学食堂规模差异显着。
总结 ：大学食堂人数跨度广泛，建议根据具体学校规模、食堂类型及运营模式综合评估。
温馨提示：
