根据搜索结果，湖南省内开设表演专业的大学主要包括以下院校，按综合排名及专业特色分类如下：
湖南工程学院
以表演专业为特色，排名湖南省内前列，注重理论与实践结合。
湖南涉外经济学院
体育艺术表演专业突出，培养方向明确，实践能力较强。
吉首大学
艺术类本科四年制，舞蹈表演专业覆盖湖南、江西、安徽等地招生，学费8000元/年。
湖南大学
新闻传播学院开设表演、播音与主持等专业，资源丰富，实践教学设施完善。
湖南师范大学
表演专业群包含音乐表演、舞蹈编导等，学科门类齐全。
湖南艺术职业学院
以表演艺术为特色，涵盖戏剧、音乐、舞蹈等方向，注重实践创新。
湖南大众传媒职业技术学院
国家骨干高职院校，戏剧影视表演专业为专科层次，学费7500元/年。
湖南农业大学 ：2008年开设表演专业，主要面向多省招生。
湖南女子学院 ：艺术表演系含音乐表演、舞蹈编导等，注重艺术素养培养。
以上信息综合自各高校招生简章及权威教育平台，建议考生根据专业方向和学历要求选择合适院校。
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