山西煤炭职业技术学院（山西煤专）开设的专业涵盖煤炭行业及相关领域，具体如下：
煤矿开采技术
培养煤矿开采工艺与设备操作能力
矿井通风与安全
侧重矿井安全管理与通风系统设计
煤层气采输技术
专注于煤层气开发与输送技术
金属与非金属矿开采技术
涉及矿产资源的综合开采技术
机电设备维修与管理
培养设备维护与故障处理能力
电气自动化技术
涵盖电力系统与自动化控制
智能控制技术
结合人工智能与工业控制技术
机械设计与制造
侧重机械产品设计与生产加工
应用化工技术
涉及化工工艺与产品应用
煤化分析与检验
专注煤炭成分分析与质量检测
煤机装备运用与维修
培养煤机设备操作与维护技能
工程测量技术
涉及工程测量与数据采集
矿山地质
专注矿山地质勘探与资源评估
工程地质勘查
培养地质勘查与资源开发能力
计算机网络技术
涉及网络架构与信息安全
移动应用开发
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