工艺学科属于工程技术领域或设计学领域，具体分类因专业方向而异，主要分为以下两类：
工程技术领域
侧重工艺流程、材料选择、设备操作及质量控制等实践应用，培养解决生产实际问题的人才。例如化学工程与工艺专业，属于工学门类，研究化工产品生产技术。
设计学领域
包含工艺美术等分支，强调创意设计与手工艺结合，培养传统与现代工艺品设计制作能力。例如工艺美术专业，属于设计学类，毕业生可从事艺术设计、教学或管理等工作。
总结 ：工艺学科具有跨学科特性，需根据具体专业方向判断所属领域。工程类侧重技术应用，设计类侧重创意设计。
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