根据现有信息，湖北省沙市目前有 7所大学 ，具体如下：
长江大学
综合性大学，湖北省属重点建设高校，学科门类齐全，与多家央企共建。
荆州理工学院（原沙市职业大学）
公立普通高校，以理工科为主，涵盖工学、经济、管理、文学、艺术等多学科。
湖北中医药高等专科学校
公立医药类专科学校，专注于中医药相关教育。
荆州教育学院
主要提供教育类专业培训。
湖北国土资源职业学院
公立高职院校，致力于国土资源相关技术教育。
沙市职业大学（荆州理工职业学院）
兼具工科特色，涵盖经济、管理、文学、艺术等学科。
说明 ：
部分资料将"长江大学文理学院"、"长江大学工程技术学院"等下属机构单独列出，但根据最新信息，这些机构通常被纳入长江大学整体统计。- 搜索结果中提到的"荆州大学城"项目仍在规划中，尚未正式纳入统计。建议通过官方渠道进一步确认最新高校设置。
温馨提示：
