根据搜索结果，江西省内有多所高校接受日语专业或提供日语学习机会，具体如下：
本科院校
江西财经大学、南昌师范学院、景德镇艺术职业大学等20余所高校设有日语专业，涵盖文学、翻译、经济等方向。
例如：
江西财经大学日语笔译专业（非本科，3年制）；
南昌理工学院日语专业（本科）。
高职院校
景德镇艺术职业大学、东华理工大学、江西科技学院等提供日语相关职业方向课程，侧重语言应用与职业技能培养。
高中阶段学习
赣州第一中学、赣州第三中学等高中设有日语课程，部分学校与日本友好学校合作开展交流活动。
三校生高考政策允许选择日语作为外语科目（含英语、日语等6种语种）。
日语笔译方向
江西师范大学、江西财经大学等高校的日语笔译专业仅限本科毕业生报考，非本科学生无法直接申请。
高考选择 ：若为普通高校学生，需关注本省《招生计划手册》或教育考试院发布的日语专业目录。
学习资源 ：建议结合高校课程与高中阶段的学习积累，提升综合语言能力。
以上信息综合自高校招生简章及教育部门政策，具体以当年最新文件为准。
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