潮州市目前有以下大专院校，供不同需求的学生选择：
韩山师范学院
省属本科师范院校，广东省与潮州市共建高校，是广东第一所专门培养师资的学校。 - 设有教育学、文学、工学、理学等学科，提供本科及专科教育。
潮州职业技术学院
综合性高职院校，涵盖计算机应用技术、会计、护理等专业，注重实践技能培养。
广东潮州卫生健康职业学院
公立全日制普通高校，粤东地区唯一医药卫生类高职院校，成立于2021年。 - 专业包括护理、药学、医学检验技术等，学制三年。
潮汕职业技术学院
以应用型人才培养为主，设置数控技术、汽车维修等专业，配备现代化教学设施。
潮州市高级技工学校
重点技工学校，与多家企业合作，提供数控技术、烹饪等职业技能培训课程。
华南理工大学潮州学院 （2024年新增）：由华南理工大学与潮州政府合作创办，设有机械设计制造及其自动化等专业。
广东轻工职业技术学院潮州分院 ：开设物流管理、计算机信息管理等专业。
建议根据专业兴趣和职业规划选择院校，本科院校适合理论基础要求较高或继续深造需求，高职院校则更侧重实践技能培养。可参考各校官网或招生简章获取最新专业设置信息。
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