关于船上大厨的培训时间，根据不同的培训类型和机构要求，主要分为以下两种情况：
基础培训阶段
多数情况下，大厨的MLC（Maritime Labor Certificate）培训时间不少于 24个学时 （约3天），需通过“船上厨师培训合格证”和“船上膳食服务辅助合格证”考试。
实习与证书获取
基础培训后，需在合作船东的船上完成 3-6个月 的实习期，实习期间将换取适任证书。
国际货轮大厨培训
短期培训 ：36天（含3个月上船实习）
中等时长培训 ：12天（理论+实操）
较长培训 ：45天（理论+实操，适合零基础）
其他类型船舶培训
普通船员（机工/水手）：135天
国际货轮服务生：约40天（含2天培训+6个月实习）
培训内容通常包括船舶救生、消防、急救、艇筏操纵等四小证相关课程；
大厨需同时持有有效健康证和陆地厨师证；
具体培训时间可能因培训机构或船东要求有所调整，建议提前咨询确认。
以上信息综合了海事局规定及行业常见实践，实际以官方文件或培训机构通知为准。
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