财贸烘焙专业是结合烘焙技能与财经管理的复合型专业，主要培养既掌握烘焙技术又具备商业运营能力的复合型人才。以下是该专业的主要学习内容：
烘焙原理与技术
掌握面团调制、发酵、成型、烤制等核心工艺，学习不同烘焙产品的制作技术（如面包、蛋糕、饼干等）。
食品科学与工程
了解食品原料特性、加工工艺及储存方法，学习食品安全与卫生标准。
营养学与食品安全
掌握食材营养价值分析，学习食品质量控制与安全规范。
基础烘焙训练
通过实操掌握面团发酵、整形、装饰等技巧，制作饼干、面包、蛋糕等基础产品。
高级烘焙技术
学习法式面包、翻糖蛋糕、多层蛋糕等复杂工艺，掌握裱花、糖艺等装饰技巧。
工具与设备维护
熟练使用烤箱、搅拌机、模具等设备，并掌握日常保养方法。
商业运营课程
学习生产计划制定、成本控制、库存管理及市场营销策略。
财务与人力资源管理
掌握财务报表分析、成本核算及团队管理知识。
创业与经营实务
了解市场调研、商业计划书撰写及创业孵化流程。
西点房管理 ：西点店日常运营、卫生安全规范。
营养与创新设计 ：健康烘焙食品开发及产品改良。
餐饮服务与法规 ：食品安全法规、餐饮服务礼仪。
通过校内实训、企业实习及创业项目，培养实际操作能力和市场敏感度，就业方向包括烘焙店经营、食品企业生产管理、餐饮服务及电商运营等。
以上课程设置注重理论与实践结合，旨在培养具备“技术+管理”双重能力的复合型人才，适应烘焙行业多元化发展需求。
温馨提示：
