根据现有信息，全国开设美术类专业的大学数量存在不同统计口径的差异，综合多个来源信息如下：
官方口径
多个来源显示全国有 1000多所 高校开设美术类专业，其中普通本科400多所，独立学院和民办本科300多所，高职高专院校800多所。
其他说法
部分低权威性资料提到339所（含337所本科和2所专科）或34所（含8大美术类高校和11所音乐类高校）。
八大传统美术学院
中央美术学院、中国美术学院、西安美术学院、湖北美术学院、天津美术学院、鲁迅美术学院、四川美术学院、广西美术学院。
985/211工程高校
包含清华大学、中国人民大学、北京师范大学、中央民族大学等28所。
其他知名院校
清华大学（工科与艺术结合）、浙江大学、东南大学、西安交通大学等。
重点区域 ：河北、江苏、山东、河南、湖北、湖南等地学校数量较多。
特色院校 ：如鲁迅美术学院（浙江）、景德镇陶瓷大学（江西）、渭南师范学院（陕西）等。
统计口径 ：普通本科、独立学院、民办本科、高职高专等分类标准不同导致数量差异。
动态变化 ：部分院校可能因专业调整或合并重组影响统计结果。
建议考生结合自身需求，参考中央美术学院、中国美术学院等权威院校的招生简章及专业设置，结合地区特色和就业方向综合选择。
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