根据权威信息，种植葡萄的专业选择以 葡萄与葡萄酒工程 为主，该专业综合了多学科知识，覆盖葡萄种植全流程。以下是具体分析：
葡萄与葡萄酒工程 是种植葡萄的推荐专业，属于工学学士层次，学科门类为食品科学与工程学。其课程体系包括葡萄栽培学、酿酒技术、品鉴与营销等，与酿酒工程相比，更强调葡萄种植及全产业链管理。
基础学科 ：需学习生物学、化学、微生物学、植物学等，为葡萄生长机制和酿酒原理提供理论支持。
核心课程 ：葡萄栽培学（涵盖育苗、田间管理等）、酿酒工艺、酒化学与微生物学、食品安全与市场营销等。
毕业生可从事葡萄种植管理、酿酒生产、质量检测、市场营销、食品研发等工作，也可选择考研或出国深造。
园艺专业 ：侧重园林植物栽培，与葡萄种植关联较弱。
酿酒工程 ：聚焦葡萄酒生产环节，不包含葡萄种植。
总结 ：若以葡萄种植为核心，建议选择 葡萄与葡萄酒工程 ，该专业综合性强且与行业需求匹配。
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