根据搜索结果，以下手艺因行业稳定性、技术门槛和长期需求性，被认为具有“一辈子吃香”的潜力：
厨师
餐饮行业是永恒的朝阳产业，经验丰富的厨师薪资水平高且职业稳定性强。随着技能提升，可向菜品创新、团队管理方向发展。
电工
电力系统维护、自动化设备操作等需求持续存在，经验丰富的电工可通过技术优化提高效率，适合长期从事。
木工与家具定制
随着家居定制化趋势，木工手艺需求旺盛。传统木工可转型为高端定制家具设计师，或自主创业。
瓦工与建筑维修
基础建筑维护和旧城改造工程不断，经验丰富的瓦工日薪可达600-800元，熟练后收入更高。
CNC数控技术
制造业自动化需求推动CNC技术发展，掌握编程的工匠薪资待遇优厚，适合长期学习。
数据科学与网络安全
大数据分析和网络安全领域人才稀缺，掌握Python、AI等技能可从事咨询、管理等工作。
医疗保健技术
医学影像、实验室技术等专业性强，需求稳定且社会认可度高。
平面/家装设计师
随着消费升级，对美学设计需求增加。设计师可通过作品积累品牌价值，收入逐步提升。
珠宝/刺绣工艺
传统工艺与现代设计结合，如定制刺绣、珠宝制作，兼具文化传承与市场价值。
美容美发与汽车美容 ：服务行业需求稳定，西点师等细分领域收入可观。
开锁与开便利店 ：小本创业选择，但需结合市场调研。
选择手艺时需结合兴趣、体力及长期规划。传统手艺如厨师、木工越老越吃香，技术类如电工、CNC从业门槛较高但发展空间大，创意类则依赖个人审美与市场敏感度。建议从实践经验丰富的领域入手，逐步向专业化方向发展。
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