职高食品专业主要学习食品科学、加工技术、质量安全管理等核心课程，结合实践操作与职业素养培养。以下是具体课程设置：
化学类 ：无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学
生物学类 ：食品微生物学、食品生物化学、食品免疫学
食品工程类 ：食品工程原理、食品机械与设备、食品工艺学
加工技术 ：食品加工技术（热处理、冷冻、干燥等）、中西糕点制作、冷饮技术（刨冰、冰淇淋等）
质量与安全 ：食品安全与卫生、食品质量与安全管理、食品法规与标准
营养与检测 ：食品营养学、食品分析与检测、食品感官鉴评
校内实训 ：食品分析检验、食品加工、食品生物化学实验
校外实习 ：食品工厂顶岗实习、设备操作与维护
企业管理 ：食品企业管理体系、食品安全认证、市场营销
法律法规 ：食品安全法规、食品进出口检验
通用技能 ：公共关系、沟通技巧、团队合作、计算机网络
选修方向 ：功能性食品开发、食品毒理学、绿色食品技术
总结 ：课程体系覆盖食品全流程（原料处理→加工生产→质量检测→企业管理），注重理论与实践结合，旨在培养具备生产、管理、检测等综合能力的技术型人才。
温馨提示：
