根据搜索结果，中山餐饮培训机构的数量及主要信息如下：
政府主导培训
中山市市场监管局在2021年全年通过线上线下形式培训餐饮从业人员达16.1万人次，覆盖面广但未明确统计机构数量。
专业培训机构
2024年中山有以下餐饮培训机构值得关部分机构（如中山市金玲职业培训学校、中山市技师学院等）提供烹饪、面点、卤味等专项培训，但具体数量未明确统计。
连锁与综合机构
部分机构如“食为先”拥有70+直营连锁分支机构，覆盖全国11个省市，提供小吃技术实训、创业咨询等综合服务。
建议 ：由于搜索结果中未明确统计餐饮培训机构的具体数量，建议通过中山市人力资源和社会保障局或市场监管局获取最新数据，或实地考察当地培训机构获取详细信息。
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