根据现有信息，集美杏林地区的大学数量需结合不同来源进行综合分析：
本科高校
集美大学城内明确列出的本科高校包括：
厦门大学
集美大学
华侨大学
厦门理工学院
厦门医学院
集美大学诚毅学院
厦门华厦学院
专科学校
除本科高校外，还有以下专科学校：
厦门海洋职业技术学院
厦门城市职业学院
厦门演艺职业学院
厦门工学院
集美大学诚意学院
厦门软件技术学院
华侨大学华文学院
华夏学院
其他教育机构
包括厦门信息学院、厦门职业中心学校、厦门职工技术学院等。
总计 ：集美杏林地区至少有 16所大学 （13所本科 + 3所专科），但部分资料提到“至少16所”可能未完全涵盖最新高校设立情况。建议通过官方渠道进一步核实最新高校名单。
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