咖啡专业是一个综合性强、实践性突出的学科，主要涵盖以下核心内容：
咖啡文化
学习咖啡的历史、起源、传播及不同国家和地区的文化特点，理解咖啡在社交、经济中的角色。
咖啡科学基础
掌握咖啡的化学成分、生长环境学、种植技术等基础知识，为后续专业课程奠定基础。
咖啡风味化学
分析咖啡的香气、口感等风味特性，学习如何通过调整烘焙程度、研磨粗细等参数改善风味。
咖啡加工学
涵盖咖啡豆的采摘、烘焙、研磨、萃取等全流程技术，以及不同加工方法对风味的影响。
咖啡烘焙与品评学
掌握专业烘焙设备操作与温度控制，学习品鉴咖啡的色泽、香气、口感等技能。
世界咖啡贸易学
研究咖啡的国际市场趋势、贸易规则及进出口流程，培养全球化视野。
工程训练与技能训练
通过实验室操作（如风味分析、咖啡提取）和田间实践（如咖啡树管理），提升动手能力。
咖啡豆鉴别与加工实践
学习咖啡豆的产地鉴别、品质评估及不同加工工艺对风味的影响。
咖啡店经营管理
掌握咖啡店运营模式、成本控制、客户服务等技能，培养创业能力。
咖啡艺术与创新 ：学习拉花技巧、创意饮品制作及新产品开发。
市场营销与品牌管理 ：掌握咖啡产品的推广策略及品牌运营知识。
校内咖啡种质资源圃、种植基地及校外合作企业实习基地，提供从种植到销售的全链条实践机会。
培养目标 ：通过学科交叉融合，培养具备咖啡全产业链知识与实践能力的复合型人才，涵盖咖啡生产、加工、贸易、品鉴及经营管理等领域。
温馨提示：
