大众食品通常指日常消费量较大、价格相对亲民、便于获取的食品,主要分为以下两类:
指通过物理或化学加工改变原料性质,但未添加人工合成物质(如防腐剂、色素等)的食品。例如:
罐装食品 :如罐装饮料、肉类罐头等;
冷冻食品 :如速冻水饺、冷冻蔬菜等;
调味品 :如酱油、醋、盐等;
方便食品 :如方便面、即食火锅底料等。
指经过简单加工(如清洗、切割、干燥等)的食品,未涉及复杂加工工艺。例如:
罐装蔬果 :如番茄罐头、脱水蔬菜;
发酵食品 :如酸奶、泡菜(传统工艺);
半成品食品 :如面包、糕点(未完全烘烤或组装)。
绿色健康食品 :属于食品的一个细分品类,指无农药污染、无添加剂、采用有机种植的天然食品(如有机蔬菜、糙米等);
营养与健康 :大众食品因价格低、易获取,常成为日常营养的主要来源,但部分加工食品可能因高盐、高糖、高脂肪而影响健康。
需注意,大众食品的“大众”属性主要体现在普及性和经济性,但选择时仍建议关注食品标签,优先选择低加工、高营养的选项。