根据现有信息，广东省广州市黄埔区共有 5所大学 ，具体如下：
广州航海学院
华南地区唯一独立建制的海事本科院校，拥有黄埔和琶洲两个校区，毗邻黄埔古港。
广州商学院
位于黄埔区九龙镇，前身为华南师范大学增城康大学院，2014年转设为独立设置的民办普通本科院校，以经管类学科为主。
广州康大职业技术学院
全日制综合性普通高校，由广东省人民政府批准、国家教育部备案，涵盖工、理、经、管等多学科。
黄埔卫生职业技术学校
提供职业技术教育，具体专业涵盖医疗健康领域。
广东南华工商职业学院
位于黄埔区长洲街，是广东省重点建设的高职院校，以工科为主。
补充说明
广州交通大学目前处于筹建阶段，以广州航海学院为基础建设，尚未正式开学。
广州中医药大学、广东外语外贸大学等机构虽在黄埔区设有校区，但根据现有信息未被列为"大学"（如南校区或大学城校区）。
以上信息综合自多个来源，部分院校的办学状态可能存在动态调整，建议以官方最新公告为准。
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