根据现有信息，沙城镇（湖北省荆州市沙市）有以下两所大学：
长江大学
由原江汉石油学院、湖北农学院、荆州师范学院、湖北省卫生职工医学院合并组建，是湖北省属综合性大学，学科门类齐全，是湖北省规模最大的高校之一。
荆州职业技术学院
原名沙市职业大学，是国家级重点职业技术学院，以理工科为主，涵盖经济、管理、文学、艺术等多领域，是首批高等职业院校之一。
说明 ：
搜索结果中提到的"重庆沙坪坝"、"河北沙城"等地的高校不属于湖北省荆州市沙市，需注意区分不同地区的同名现象。- 若需进一步了解其他高校信息，建议通过官方渠道核实最新情况。
温馨提示：
