烹饪技能考试通常包含理论知识和专业技能测试两个部分，具体内容如下：
思想政治素养 （20分）
包含政治理论、职业道德、餐饮政策法规等内容。
文化素养 （20分）
涵盖人文素养、科学素养、艺术素养等。
烹饪与营养相关知识 （160分）
烹饪营养与安全知识
烹饪原料知识
中式/西式烹调技艺知识
中式面点/西式面点技艺知识。
考生需从以下内容中任选其二：
基础技能模块
刀工（如切丝、切片、剞花刀）
火候掌握与烹调技法（煎、炒、炸、蒸等）
食材处理与保鲜
综合应用模块
菜品搭配与摆盘设计
食品安全与卫生规范
成本控制与厨房管理基础
创新菜品设计与制作
理论考试 ：题型包括单项选择题（160分）、判断题（40分），侧重基础知识的掌握。
实操考试 ：强调规范操作与时间管理，例如：
中式烹调 ：制作指定菜品（如黄瓜象眼块、饺子皮擀制）
中式面点 ：面团调制、擀制及组合造型
西式面点/冷盘拼盘 ：如蛋糕造型、冷盘组合设计
建议考生结合自身兴趣和职业规划，重点提升基础刀工、经典菜品制作及营养搭配能力，同时加强食品安全意识。
温馨提示：
